潮汕小吃——反沙番薯芋头

作者： 闪闪优品

潮汕小吃，反沙番薯芋头，喜欢吃的不要错过啦

用料

• 番薯 1个
• 芋头 半个
• 白糖 200克
• 葱花 适量

潮汕小吃——反沙番薯芋头的做法步骤

步骤 1

油温五成热就可以把切好的番薯芋头倒进去炸

步骤 2

想要更酥脆一点，就把熟了的番薯芋头捞起来，开大火油温升高再复炸一遍

步骤 3

然后水跟糖的比例1:1，锅中不用留油，直接干锅下水跟糖，大火搅拌至糖融化转小火，全程要不停搅拌，直到糖水变成密集的小泡泡就可以关火，接着加入葱花搅拌均匀

步骤 4

把葱花跟糖搅拌均匀就可以倒入刚刚炸好的番薯芋头，倒进去也要不停搅拌，使每条番薯芋头都裹满糖霜

步骤 5

这样一道潮汕小吃就完成啦，再砌上一壶工夫茶搭配，简直爽歪歪。

潮汕小吃——反沙番薯芋头的小贴士

喜欢陈皮的话也可以加入一些，在加葱花的那个环节一起加进去就可以了

菜谱创建时间：2022-01-13 08:44:50