四川人的东北菜：地三鲜

作者： 棠斯

在成都某大学偶然去过一家东北菜 （第一次吃正宗东北菜） 记得当时点了其中有两道菜：锅包肉和地三鲜 后来每次去都必去的一家店。 不知道还在没有❓ 【地三鲜】 茄子🍆 青椒🫑 土豆🥔 这三样菜搭配的味道，绝绝子

用料

• 茄子 1个
• 青椒 2个
• 土豆 2个
• 大蒜 3瓣

四川人的东北菜：地三鲜的做法步骤

步骤 1

1⃣️蔬菜洗净

步骤 2

2⃣️切滚刀块 茄子放2-3勺淀粉，抓匀（不然一倒下去吸掉小半锅油）

步骤 3

3⃣️酱汁：生抽3勺➕老抽1勺➕白糖1勺➕蚝油2勺➕清水小半碗 调匀

步骤 4

4⃣️倒油：炸蔬菜 土豆5分钟，茄子3分钟，青椒1分钟

步骤 5

⚠️全程中火，油沥干 ❗️炸蔬菜过程可以调酱汁和切蒜末

步骤 6

5⃣️留1点点底油，炒香蒜末，下蔬菜

步骤 7

6⃣️倒入灵魂酱汁❤️ 继续翻炒均匀

步骤 8

四川人的地三鲜～

菜谱创建时间：2022-01-09 23:25:58