家常咖喱牛排骨

作者： crazy_go

之前家属带我去吃一家小店，他最爱里面的泉州牛排，类似红烧的做法，但加了咖喱在里面，味道更丰富～超级下饭，回家做了几次，他都很喜欢，个人觉得比店里更好吃一些，浓郁入味，分享一下做法。

用料

• 牛排骨 1.5kg
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 1小块
• 花椒粒 6粒
• 红烧酱油 20ml
• 生抽 10ml
• 糖 15g
• 咖喱块 1块
• 姜 3片
• 料酒 20ml
• 水 适量

家常咖喱牛排骨的做法步骤

步骤 1

牛排骨放在清水里泡到没有血水，反复浸泡3次左右

步骤 2

冷水入锅，加入生姜料酒，倒入足够的水，大火焯水20分钟。

步骤 3

然后倒掉水，洗干净，重新起锅，倒入油，放入生姜，大料翻炒，然后放入牛锅煎一下，捞出大料。

步骤 4

放入酱油、料酒、水、糖、咖喱块（咖喱粉也可以）大火煮开，然后小火焖2小时以上。

步骤 5

焖到汁水浓郁，再加入盐调味即可。

步骤 6

开动～

菜谱创建时间：2022-01-09 19:37:20