五香酥鱼

作者： 香香小黏

单位食堂有这个菜 回来自己试一下 记录贴

用料

• 小黄花鱼 30条

五香酥鱼的做法步骤

步骤 1

小黄花鱼大约32条，去头收拾干净，加葱姜、料酒、花椒粉、盐，腌制20分钟以上

步骤 2

起锅烧油，厨房用纸擦干鱼后，开始炸鱼

步骤 3

鱼炸好后，放入压力锅中，加葱姜大料花椒、一小块桂皮、（甘草、白芷可不放） 白醋：冰糖：生抽：老抽：料酒=3：3：2：1：1 （大约白醋30ml） 一平勺盐 压力锅压40分钟，开盖收汁，试试味道，缺啥补啥

五香酥鱼的小贴士

鱼这次炸的有点干 有点费牙 下次可以加点豆豉试一下 白醋大约倒了6次

菜谱创建时间：2022-01-09 11:48:36