超详细的白菜土豆炖肉

作者： 跟着小王炸厨房

1、超级详细，小白友好，无经验也能做出美味； 2、根据菜品变化判断生熟，拒绝完全分钟化； 3、提供多个选择，可根据个人喜好进行修改； 4、以下是两人份菜品，可以吃到撑的那种。

用料

• 土豆 2个
• 白菜/娃娃菜 1颗/2颗
• 猪肉 半斤
• 葱姜蒜 少许
• 小米辣 2个
• 油 2勺
• 食盐 半勺
• 十三香 1小捏
• 生抽 1勺
• 火锅底料 2cm*1cm*1cm

超详细的白菜土豆炖肉的做法步骤

步骤 1

土豆削皮切片。将土豆削皮后一分为二，切片厚度约为0.2厘米，基本可以保证和娃娃菜一起下锅一起熟，如果炖白菜也可以稍微厚一点点。

步骤 2

白菜洗净切片。滚刀切即可，根部可以不要，不然不容易熟。

步骤 3

肉切片。根据个人喜好，可大可小，可薄可厚。如果能够吃肥肉的话，建议使用五花肉。

步骤 4

准备辅料。葱姜蒜+小米辣，当然缺少其中一两样都是可以的，根据个人喜好来就可以。

步骤 5

肉炒熟。锅中放油，加入切好的肉（如果怕油溅到自己，也可以加油后马上加肉，不会溅油），翻炒至变色，如图。

步骤 6

爆香。锅中加入切好的辅料，方式一是懒人的做法，直接将辅料加入到锅里面，和肉一起翻炒至有香味；方式二是先将肉盛出，重新烧油爆香再加入肉片。

步骤 7

加入白菜/娃娃菜和土豆。同时加水至接近菜的高度，切记不要加入过多水。

步骤 8

加调味品。分别加入十三香、食盐、生抽，因为本人喜欢吃带有一点点辣味的，所以加了一小块火锅底料，不加的话也是完全可以滴。

步骤 9

大功告成。等土豆变糯（用铲子或筷子可以轻易断开土豆即可）、白菜变软（主要看白菜帮，不容易熟）即可。

超详细的白菜土豆炖肉的小贴士

1、可以在出锅之前加入适量鸡精提鲜，如果没有也可 2、使用五花肉和精瘦肉都可以，一般而言五花肉应该更香一些，但是家里面没肉吃肥肉，所以用的精瘦肉。 3、这个菜也是可以喝汤的，所以不用弄太咸，如果是自己家吃的话，可以随时尝一尝。

菜谱创建时间：2021-12-27 10:26:06