不输日料店的烤青花鱼（空气炸锅版）——无需油减脂

作者： 跟着小王炸厨房

1、大概10天前去吃日料被烤青花鱼香蒙了，回家做出来的味道一点也不输日料店！！！ 2、全程很简单，按照文中方法即可烤的恰到好处，超级香~ 3、不需要一滴油，甚至最后还能倒出来油，适合减脂的小伙伴！

用料

• 黄花鱼 半条
• 食盐 一捏
• 料酒 一瓶盖
• 姜 比较多
• 黑胡椒 少许

不输日料店的烤青花鱼（空气炸锅版）——无需油减脂的做法步骤

步骤 1

准备工作。1、青花鱼解冻，鱼背切刀入味；2、姜切片铺于盘底部，用于放鱼。

步骤 2

腌制青花鱼。1、鱼表面涂超级薄一层食盐，并撒黑胡椒粉；2、将鱼放置于姜片上；鱼上面撒上生姜（可以塞到肉里面）；3、将一瓶盖料酒均匀撒到鱼身上；4、腌制20-30分钟（套上保鲜膜更好）。

步骤 3

烤鱼。1、空气炸锅内放入锡纸；2、将腌制完的鱼剔除姜丝（也可厨房纸吸干水分），放入到空气炸锅（鱼皮面朝上），200°烤10分钟，结束时如↑图。

步骤 4

翻面继续烤鱼。此时鱼比较软，将鱼翻面继续烤10分钟，结束时如↑图。

步骤 5

大功告成。此时锡纸里面应该有一层油（鱼本身的），并且用筷子碰会感觉到脆脆的，就是好了，淋上柠檬汁即可~超级香。

不输日料店的烤青花鱼（空气炸锅版）——无需油减脂的小贴士

1、食盐不要太多，薄薄一小层即可，宁可淡一些，不要咸； 2、如果家里空气炸锅比较小，也可以将鱼一分为二，不然容易粘锅的四周； 3、如果第一次做，也可以分成10-5-5分钟，多拿出来看看，用筷子扎一扎。

菜谱创建时间：2022-01-23 15:15:49