香葱肉松面包

作者： 南方浅浅

记录自己做的成功经验。

用料

• 主要材料
• 高筋面粉 306克（舒可曼）
• 鸡蛋 1个（约40克）
• 糖 30克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 酵母 4克
• 牛奶 185克
• 馅料部分
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 葱花 适量
• 用具
• 小熊烤箱
• 擀面杖
• 主要材料1

香葱肉松面包的做法步骤

步骤 1

第一步 主要材料除了黄油和牛奶，全部放入打面机中。牛奶根据面粉的吸水性慢慢加入。

步骤 2

揉至这种状态后放黄油继续和面

步骤 3

出手套膜即可

步骤 4

将面团好放入温暖处发酵至两倍大。可以将锅放水煮至40度左右，把面团和盆放入进行发酵，大概30分钟。

步骤 5

将发酵好的面团取出，分小团，此处面团大小可按自己需求来分量，我分了7份。

步骤 6

将面团擀平涂上沙拉酱、撒上肉松和葱花，然后卷起。成长条形。

步骤 7

可对半切块像扭麻花一样进行整形。也可以切三条，像编辫子一样编好，然后两边连接。（预热烤箱150℃，方便一会放烤箱二次发酵，如不用烤箱发酵可忽略）

步骤 8

因为馅料材料不够了，做了三个红豆的。

步骤 9

放入温暖的烤箱二次发酵20分钟左右。烤箱可放入一碗热水。这是发酵好的状态。拿出表面刷一层水或者蛋液。

步骤 10

烤箱180℃，30分钟。后面10分钟注意上色。

香葱肉松面包的小贴士

可以尝试160℃，30分钟，后面上色不够可调上管加热。 成品很松软，不会太干。 部分图片采用下厨房的其他作者的，如有侵权请联系删除。

菜谱创建时间：2021-12-26 22:58:56