万能肉酱

作者： sys1010

配面条配米线配白灼的各种蔬菜都可以！

用料

• 猪肉末 300g
• 姜片 2片
• 汤池老酱 2大勺
• 糖 1勺
• 白胡椒 少许
• 黄酒 半勺
• 食用油

万能肉酱的做法步骤

步骤 1

锅中多下点油，热油，下姜片爆香，然后把姜片夹出来。倒入肉末，不停翻炒至锅里水气基本蒸发。

步骤 2

加入2大勺汤池老酱、半勺黄酒、1勺糖和少许白胡椒粉，继续翻炒。

步骤 3

炒至酱料完全均匀化开，油呈红亮的颜色即可关火出锅。

步骤 4

配面条。

步骤 5

配白灼蔬菜。

万能肉酱的小贴士

1. 我用的是汤池老酱，也可以用昭通酱或者其他自己喜欢的酱，汤池老酱🍑宝有售。 2. 因为酱本身很咸，不需要额外加盐或者生抽，加糖也是为了中和咸味提鲜。 3. 冰箱密封冷藏保存大概1周到10天没问题，多放油，油能够封住肉末表面的话半个月也ok！

菜谱创建时间：2021-12-26 09:31:02