家常腊鱼

作者： 彭映嘉

快过年了，家里熏了很多腊鱼，原滋原味最香

用料

• 腊鱼 1条
• 干辣椒粉 50克
• 大蒜米 8瓣
• 姜米 半杯
• 浏阳豆豉 1勺
• 鸡精味精 3克
• 胡椒粉 2克
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 紫苏叶 5片

家常腊鱼的做法步骤

步骤 1

如果腊鱼太咸了用冷水泡一个小时

步骤 2

腊鱼切块

步骤 3

菜籽油烧开，把鱼块放进去炸香，炸两三分钟左右，沥干油，喜欢吃香点的可以炸老一点

步骤 4

锅里面放菜籽油，切的很碎的姜米，大蒜米，干辣椒段，干辣椒粉，浏阳豆豉炒香，把炸好的鱼放进去炒一分钟，放鸡精味精，蚝油，蒸鱼豉油，胡椒粉，放30克水，煮入味，放一把紫苏叶和香芝麻油，鱼皮很香，里面的渣滓都美味

家常腊鱼的小贴士

放菜籽油更香，辣味可以自己调节

菜谱创建时间：2021-12-21 14:15:08