南瓜面包基础

作者： 要飞

用料

• 南瓜泥 180克
• 鸡蛋 1个约50克
• 牛奶 180克
• 鲜酵母 15克
• 盐 6.5克
• 白砂糖 45克
• 高筋粉 500克
• 黄油 40克

南瓜面包基础的做法步骤

步骤 1

除黄油外一起和面，粗膜。

步骤 2

加黄油出膜，不一定手套膜。

步骤 3

盖保鲜膜，常温约两倍大。排气后面放冰箱冷藏。

步骤 4

冷藏大概会再发酵一倍大。回温。28度，80%发酵一小时。

步骤 5

随意整形，加葡萄干芝麻等。

步骤 6

上火180，下火220，10分钟。看火力调节上火温度到160，再烤10分钟。

菜谱创建时间：2021-12-19 12:19:11