烤榴莲蛋糕｜无糖无油无面粉！

作者： 自制两罐香草精

利用榴莲改良了我的香蕉鸡蛋燕麦蛋糕配方，反正都是粘稠切含糖份的水果应该能行。 事实证明榴莲天生就是甜品天才，天然的香气太美好了！

用料

• 榴莲 100克
• 鸡蛋 2个
• 燕麦 35克
• 海盐 一小撮
• 黑巧克力 可选

烤榴莲蛋糕｜无糖无油无面粉！的做法步骤

步骤 1

准备食材。 （本来按照香蕉蛋糕的做法准备了香草精，闻到榴莲的香味后发现完全不需要。）

步骤 2

榴莲一捣就烂，比香蕉容易。

步骤 3

加入一个鸡蛋搅匀后，加入第二个鸡蛋继续搅匀。

步骤 4

加入燕麦和海盐搅匀。

步骤 5

装入烤碗或自己常用的容器。 小烤箱中下火，中到高火，15min。 这个容器出锅后顶部稍为黑了一点，应该是烤箱太小了，我的烤碗比烤盘更容易接触到上火。下次还是乖乖用我的方形烤盘。但我觉得这个火候还是和普通蛋糕一样处理就好。

步骤 6

顶部有点黑嘛，就灵机一动丢了一块黑巧克力，送她上去融化。 正好，榴莲和黑巧克力也比较配。

步骤 7

吃吃吃。

步骤 8

吃吃吃。

烤榴莲蛋糕｜无糖无油无面粉！的小贴士

唯一要注意的就是一定要熟透，本身已经很香了的榴莲。原材料的品质很关键😂。 冷冻榴莲也完全可以，我用的就是。

菜谱创建时间：2021-12-19 10:42:05