开运达摩曲奇饼干

作者： 曼小曼__

这套达摩饼干太适合新年送礼啦～各种好运都集齐～大家还可以根据印花用糖霜画出来呢

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 35克
• 盐 1克
• 全蛋液 40克
• 低筋面粉 200克

开运达摩曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油提前切成小块，软化

步骤 2

加入过筛后的糖粉和盐

步骤 3

然后用刮刀压拌均匀，防止打发的时候飞溅出来

步骤 4

分次加入常温的全蛋液进行打发

步骤 5

打发到黄油充分吸收蛋液，质地顺滑体积增大即可

步骤 6

过筛加入低筋面粉

步骤 7

抓捏成团

步骤 8

然后将面团装入裱花袋冷藏松弛半小时备用

步骤 9

松弛到位后擀成3mm厚的薄片，再冷藏半小时

步骤 10

冷藏好的面片上刷薄薄的一层干粉，可以帮助压模更清晰，更好脱模

步骤 11

提前放入预热好的烤箱，风炉140度25分钟左右，普通烤箱170度20分钟即可

菜谱创建时间：2021-12-16 19:05:36