糖渍金橘

作者： 莉莎 de 烘焙时光

金橘含有丰富的维生素, 还有很多药用功效，能理气润肺、止咳化痰， 还能调降血压、预防血管硬化等，多吃点金橘对身体非常有益，特别年纪大的，前几天在想周末就是母亲节了，做点什么给妈妈呢，上次带去的新鲜金橘，妈妈说喜欢吃， 但感觉有点酸，对呵，可以给妈妈做糖渍金橘啊，这样吃起来就不会感觉酸了，可以当休闲果吃也可以泡茶喝。说做就做，去水果超市买来了新鲜金橘，摊主说金橘也快下市了，要抓紧吃了， 正好，做成糖渍的还可以多保存些天。

用料

• 金橘 500克
• 砂糖 60克
• 冰糖 60克

糖渍金橘的做法步骤

步骤 1

金橘表皮用盐搓洗一下，清洗干净沥干

步骤 2

用小刀在金橘表皮垂直割上7-8道，再压扁，用刀尖挑出里面的核，每个依次做好

步骤 3

砂糖放小碗中， 依次将每一个金橘滚上砂糖，放进干净的密封碗中，腌上3天（放冰箱冷藏

步骤 4

取出后倒入锅中， 加入冰糖碎，再加一汤勺水，开小火慢煮 ，煮至金橘透明糖汁浓稠关火（大约10-15分钟

步骤 5

再取一只密封瓶，滚水冲烫干净沥干，将煮好的金橘依个装入瓶中

糖渍金橘的小贴士

1。煮的时候看腌出的糖汁多少，适量加点水，不要加多，因为煮的时间过长糖汁会变色。 2。存储的饼子要用滚水冲烫消毒沥干后再装入金橘，这样我想保存10几天应该可以， 不过这东东直接吃也非常好吃，我前面做了一斤，尝尝就快没了，赶紧又买了2斤来做， 我想妈妈也放不了10天就会吃完了呵。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:12