红烧肘子

作者： 北国风-6

酱肘子好吃不腻，做法超级简单。先用高压锅煮一下，然后再收一下汤就可以啦。

用料

• 猪肘 1200克
• 姜 6片
• 葱 1根
• 料酒 1勺约40ML
• 冰糖 20克
• 八角 1个
• 老抽 1小勺约5ML
• 生抽 1勺约40ML
• 盐 3克
• 黄豆酱 1勺
• 干辣椒 3个

红烧肘子的做法步骤

步骤 1

准备猪肘一个约1200克左右。

步骤 2

洗净放入锅中，倒入清水没过肘子。起锅烧水焯水。

步骤 3

加入料酒一勺约40ML。

步骤 4

水烧开后约5分钟左右，期间撇去浮沫。

步骤 5

准备冰糖约20克。姜6片，葱一根，八角一个，干辣椒3个

步骤 6

肘子放入高压锅中，加入葱、姜、干辣椒、八角、冰糖。

步骤 7

加入生抽1勺约40ML，黄豆酱一勺约15ML。

步骤 8

加入老抽一小勺约5ML。

步骤 9

加入清水没过猪肘。

步骤 10

盖上锅盖，设置"猪肉"选项。启动。

步骤 11

程序结束，放气儿去压后，打开锅盖。

步骤 12

整个肘子和汤一起倒入锅中。中火起锅。水开后煮20分钟左右。

步骤 13

出锅装盘。香喷喷的酱肘子做好了。

菜谱创建时间：2021-12-14 19:10:11