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炒猪肝(福州风味)的做法
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炒猪肝(福州风味)

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作者: 木大仙
木大仙

炒猪肝(福州风味)的用料

炒猪肝(福州风味)的做法步骤

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步骤 1

新鲜猪肝泡清水,去掉腥味和血,切成大薄片,加酱油、老酒、白糖、胡椒粉、蛋清、地瓜粉,搅拌腌制片刻。

步骤 2

将糖、醋、酱油、地瓜粉、清水混合搅拌成汁,备用。

步骤 3

热油锅,将猪肝下锅滑至半熟,即可出锅沥油备用。

步骤 4

锅里留一点底油,放入蒜蓉、洋葱、配料煸炒出香味,然后放混合调味汁,待汤汁开始浓稠,将猪肝放入翻炒裹匀,即可起锅装盘。

菜谱创建时间:2012-10-08 23:04:28
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