红烧羊腿

作者： 木易炊烟

这个冬天不能缺少的美味红烧羊腿

用料

• 羊腿 1000克
• 青蒜 120克
• 大葱 一根
• 生姜 5-6片
• 红枣 6颗
• 老抽 15克
• 生抽 20克
• 香叶 2-3片
• 花椒 少许
• 肉桂 1根
• 八角 2个
• 草果 2个

红烧羊腿的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

把香料放入袋里面扎紧洗净备用

步骤 3

锅中倒入多一点清水放入羊腿，加生姜和大葱

步骤 4

大火煮沸后撇去浮上面的泡沫，开着锅盖煮2-3分钟

步骤 5

用筷子夹出羊腿放入碗中备用，不用再用冷水冲洗了

步骤 6

重新起锅，倒入适量油爆香生姜和大葱

步骤 7

倒入羊腿翻炒片刻后

步骤 8

一次性倒入热水，热水要淹没羊腿，加入前面准备好的香料包、红枣和生姜，大火煮沸后转小火慢慢炖。

步骤 9

大概炖一个半小时左右，倒入老抽和生抽、一点点盐

步骤 10

再次盖上锅盖焖煮半个小时左右

步骤 11

这个时候汤汁也浓稠，羊腿也酥烂入味

步骤 12

放入青蒜和大葱

步骤 13

炒均匀后开盖煮2-3分钟即可

步骤 14

最后将青蒜叶放入

步骤 15

翻炒均匀即可装盘

步骤 16

一道酱香油亮、不腻不膻、肉嫩的红烧羊腿，就这样愉快完成✅……

红烧羊腿的小贴士

用红枣代替糖 让这道菜吃起来更加健康

菜谱创建时间：2021-12-12 21:48:42