【鲜人参山药排骨汤】好喝❗️❗️❗️

作者： 淡定xiaorou5900

秋冬是滋补的季节～ 必须不能少的就是新鲜人参啊，补气不上火，花钱又少，味道又好，做法又简单，大爱呀！ 鲜人参鸡汤 味道侧重“鲜美浓香”，鲜人参排骨汤 的味道，侧重 “鲜甜清爽”喔！试试呗～

用料

• 鲜人参 约65克
• 排骨 400～500克
• 新鲜铁棍山药 小半根
• 红枣 2颗
• 水 约2000毫升

【鲜人参山药排骨汤】好喝❗️❗️❗️的做法步骤

步骤 1

新鲜人参 用软毛牙刷在水龙头下刷洗干净； （鲜人参的芦头最好切掉不要，另外，如果把鲜人参切片再煲，汤的参味会更浓～） 排骨稍微焯焯水（焯太久会带走肉的甜味喔），洗净浮末； 新鲜铁棍去皮、切块； 红枣洗净；

步骤 2

加入2000毫升左右的水

步骤 3

先用中大火把汤烧开～

步骤 4

再转小火，煲2小时以上～ （如果喜欢喝寡淡点的清汤，煲到这样也能加盐调味即喝啦。哈哈哈不过我觉得肉和参的甜味还没完全出来～）

步骤 5

最后❗️重要一步❗️喜欢喝老火浓汤的我，会开中大火收汁，把汤煮浓缩到自己喜欢的浓度。我大约煮了30分钟左右吧，最后浓缩成3碗汤。真的太好喝啦～😍😍😍 汤味不苦，鲜甜回甘且有参的香味，不油腻～ 超级推荐啊～

菜谱创建时间：2021-12-10 20:26:09