栗子焦糖桂花奶盖茶

作者： Kiri凯芮

用料

• #焦糖栗子酱
• 白砂糖 75g
• 清水 20g
• 海盐 2g
• 淡奶油 100g
• 黄油 15g
• 栗子仁 250g
• #红茶
• 英式早餐茶包 3个
• 开水 适量
• #奶盖
• Kiri奶油芝士 40g
• 淡奶油 120g
• 炼乳 30g
• 牛奶 100g
• 海盐 1g
• 桂花酱 适量

栗子焦糖桂花奶盖茶的做法步骤

步骤 1

先制作焦糖酱，板栗煮熟，加入料理机打成泥状备用

步骤 2

白砂糖倒入锅中，加入清水，不晃动锅子，不要搅拌，耐心等待糖浆出现焦糖色。出现焦糖色后要立刻离火，熬出焦糖酱

步骤 3

淡奶油加热至60度倒入锅中，防止飞溅，搅拌均匀

步骤 4

加入黄油和海盐，加入栗子泥，搅拌均匀，备用

步骤 5

茶包加入热水，泡开备用

步骤 6

制作奶盖，Kiri奶油芝士室温软化，加入牛奶和海盐，搅拌均匀备用

步骤 7

奶油加入炼乳和桂花酱，打发至6分发，加入奶油芝士，拌匀备用

步骤 8

开始组装，焦糖栗子酱加入杯中

步骤 9

倒上红茶，加入桂花芝士奶盖

步骤 10

顶部挤上焦糖酱，放上栗子简单装饰即可享用

菜谱创建时间：2021-12-10 16:40:03