手残党也🉑️的咖喱牛腩炖土豆

作者： 木木夕-48

无意间发现儿子很喜欢吃咖喱，所以尝试过很多次，咖喱鸡块，咖喱鸡翅……这次出个咖喱牛腩，因为相对而言是略复杂的，这个搞定，其他都没问题👌

用料

• 牛腩 随意（我是买来切好的，二三十块）
• 咖喱 2.5块（百梦多一盒4块）
• 土豆 1个
• 姜 随意
• 料酒 随意勺
• 盐 大概3勺
• 洋葱 1个小的或半个大的
• 胡萝卜 1根

手残党也🉑️的咖喱牛腩炖土豆的做法步骤

步骤 1

1.泡冷水，去血水。（泡一会就好了，手捏一捏） 2.冷水下锅，放点姜片和料酒，焯水，去浮末，拿出来再次洗净。（水开就好了）

步骤 2

转战高压锅。姜片，一勺盐，料酒随意洒一点，葱段，然后➕冷水略微没过食材，高压锅选择肉类，大概是二十来分钟。完成后再焖会儿排气。

步骤 3

蔬菜一起放油里煸炒一下，土豆不熟也没关系。这个时间也很随意。可以放一点盐。

步骤 4

把高压锅里的牛肉和原汤一起倒入刚才的蔬菜锅里，我是全部放入另外一个砂锅中炖的，可以加少许盐，大火水开后转小火慢炖！这一步不能急，土豆容易粘锅。 tips：新手不要一下子把所有原汤都倒进去，可以先倒一部分，后面看食材还没炖烂或者土豆快粘锅里可以再加原汤（原汤没了就加水）

步骤 5

小火炖的过程中尝一下各食材都熟了没。最后加咖喱块。我选了这种原味，孩子可以吃。我的食材量，放了2.5块。大家可以先放一些，看看颜色，尝尝味道，根据个人口味添加，这没有什么规定的。

步骤 6

还有汤汁的量，有人喜欢浓稠就少点水，有人喜欢汤汁多可以拌饭，就多点水，都没有什么讲究的。 家里有椰汁椰奶椰浆，也可以在出锅前加一些，会更香甜。我上次加过椰奶，一锅放了100毫升左右，反正所有液体的量都自己看着办，不行就多试试味道，再调整。

手残党也🉑️的咖喱牛腩炖土豆的小贴士

1.最后小火炖和加入咖喱块以后的过程，都要小火，看着锅，不要离开，翻拌一下，避免粘锅。 2.这道菜没有什么难度，就是有点费时，赶时间的时候不太适合，不是快手菜。牛腩和鸡块鸡翅相比，就是多了一道高压锅炖熟的工序，没有高压锅也可以在锅里直接小火炖，目的就是炖熟。 3.蔬菜也很随意，土豆是灵魂，胡萝卜可以增加色彩搭配，洋葱可有可无，看个人喜好。这样一锅菜，营养也均衡了，还很下饭。

菜谱创建时间：2021-12-10 08:38:03