美味的香辣萝卜干

作者： 香妞妞xin

以前在湖南上学时，很喜欢吃当地的萝卜干，吃臭豆腐时绝对是少不了的，同学拿萝卜干当零食吃😹。 我尝试过好几次制作萝卜干，都做不出那个味道，这次是纯属偶然吧，冬天了，就喜欢晒一些东西~菜干啊，腊肉腊肠的。这一次，竟然成功了，是我要的味道😄

用料

• 白糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 辣椒粉 做韩国泡菜专用的
• 蒜 3瓣
• 姜 一点
• 萝卜 5斤
• 油（玉米油）

美味的香辣萝卜干的做法步骤

步骤 1

腊肉煲仔饭，很好吃😊，再加点萝卜干一起拌，吃完很有罪恶感👿 （饭量增加）

步骤 2

萝卜切1.5CM厚度，片状，然后再切3或4刀的，不要切断，因为要架在衣架上晒的（不知道你们听的明白不），晒2天（早上拿去天台晒，晚上7点收回来晾阳台上） 晒好后，不用洗，直接操作，切成上图大小颗粒，放点盐、白糖、辣椒粉腌一个晚上。（戴上一次性手套狂抓，要均匀哦）

步骤 3

直接加酱油辣椒油拌的也好吃

步骤 4

这个是加蒜蓉姜蓉、辣椒粉、一点鸡粉、一点盐，把油加热到做辣椒油的温度，浇在上面，然后搅拌均匀。凉了开吃~ 反正就是我喜欢的味道啦。

步骤 5

这个就晒的没那么干，一样好吃。 啧啧啧，太费粥了~ 怎么这么好吃呢😊

美味的香辣萝卜干的小贴士

1.韩国泡菜专用的辣椒粉，颜色重，不辣，我加了点辣的辣椒粉。这个辣度，看你自己喜欢再作调整吧。 2.必须要腌制一夜哦。 3.重申一下，韩国泡菜专用辣椒粉不是必需品，我个人喜欢那颜色，而且不辣，小朋友也能吃。喜欢辣的直接用辣椒粉就可以。

菜谱创建时间：2021-12-09 15:42:12