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圣诞纸杯蛋糕 x 博世打蛋器
用料
圣诞纸杯蛋糕 x 博世打蛋器的做法步骤
首先制作蛋黄糊，把油和粉拌均匀。
加入牛奶和蛋黄拌匀到细滑的状态后放置一旁备用。 这时将烤箱115度预热。
蛋白中加入白醋，低速2档打至粗泡状态。
加入一半的细砂糖。
选择5档高速打发，打到蛋清变成白色，体积变大，出现一些纹路的时候再加入剩下的一半细砂糖。 博世打蛋器拥有500w强劲动力，打发快速，省时省力，所以要注意观察不要一不小心打过头。
打发到纹路清晰，蛋白霜细腻有光泽感，提起打蛋器是低垂的大弯钩状态（湿性发泡）即可。
换1档低速搅拌一分钟。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，大概搅拌均匀即可。
然后将上一步的蛋黄糊倒回至剩余的蛋白霜内。
用刮刀充分翻拌均匀即可。
蛋糕糊完成图。
把蛋糕糊装入裱花袋中，模具中垫入蛋糕纸托备用。
将蛋糕糊挤入模具中。
用一根小针在蛋糕糊中转几圈消除大气泡后再轻震两下。
放入预热好的烤箱，中偏下层。 110度烤30分钟； 130度烤25分钟； 150度烤10分钟。
出炉，取出蛋糕放凉备用。
接着打发淡奶油，在淡奶油中加入15g细砂糖，4或5档打发。
打到奶油纹路较清晰且不具有流动性的状态就可以了，大概7-8分发。 博世打蛋器创新的幼滑打发技术，只需要50秒就可以打出细腻丝滑的奶油。
冷却后的蛋糕切掉顶部备用。
中号圆形裱花嘴装入裱花袋中，再装入淡奶油。
取三个小蛋糕，在中间位置涂抹一点奶油，放上草莓轻轻按压固定好，再沿着草莓周围挤上一圈奶油。
再用一个新的裱花袋装入少许奶油，裱花袋剪开一个小口，在草莓顶部挤上奶油装饰。
黑巧克力和白巧克力分别隔热水融化。 白巧克力融化后加入一点点粉红色色素搅拌均匀。 分别装入裱花袋中，再剪开一个很小的小口备用。
剩下的三个小蛋糕先涂抹一层奶油，刮平表面，和步骤21类似，在蛋糕的最外圈挤上一圈奶油。 草莓对半切开，切面朝下如图摆放好，当作圣诞帽子。 挤上巧克力作为眼睛和鼻子的装饰。 最后在草莓的顶部挤上一点奶油，底部横着再挤上一条奶油当帽子的边沿。
最后在草莓杯子的顶部撒上防潮糖粉模拟下雪的感觉。 圣诞帽的边沿则撒上一些椰蓉增添毛茸茸的感觉。
到这里就大功告成啦。是不是圣诞感满满呀~
