咖喱鸡肉饭

作者： 咩_547w

干饭人最爱

用料

• 咖喱块 一半
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 西蓝花 适量
• 牛奶 50ml
• 芝士片 1片可不放
• 米饭 2碗
• 鸡腿 4个

咖喱鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉解冻，去骨头，去皮（我不爱吃皮）切成小块，放入一勺盐，生姜，葱，一点生抽，料酒，淀粉。腌制半小时，这一步不能省，否则煮出来的鸡肉没味道，咖喱味很难入鸡肉里 也可以用鸡胸肉，但是我觉得鸡腿肉更嫩一点更好吃

步骤 2

土豆，胡萝卜切丁，水泡着，防止土豆氧化 洋葱切丝备用

步骤 3

西蓝花切好，热水焯熟，等到最后放

步骤 4

起锅烧油～土豆和胡萝卜煸炒一会，微微变色 ，然后盛出备用

步骤 5

起锅烧油～放入腌好的鸡肉，鸡肉变色放洋葱，因为先炒洋葱它容易焦～那个香味就出来了，炒一会把土豆和胡萝卜都放进去，加冷水，没过菜即可，放咖喱块，我买的这种，两人份放了一半

步骤 6

中小火咕嘟咕嘟15分钟样子，要看着点锅哦，容易糊底，尝尝土豆软糯，胡萝卜不生就可以了，快好的时候放入牛奶，尝尝味道可以加点糖和盐，放入焯过水的西蓝花

步骤 7

最后放入芝士片，没有可以不放，味道影响不大，装盘盘开吃😀😀😀 有仪式感可以找个好看的盘子，饭上撒点黑芝麻～

咖喱鸡肉饭的小贴士

西蓝花焯水的时候放点盐，我试过很多次咖喱饭，发现咖喱味有点难进入到菜和肉里，所以鸡肉一定要腌

菜谱创建时间：2021-12-02 18:55:07