鸡毛菜肉丸子汤

作者： 咩_547w

小时候每年夏天吃的最多的汤就是这个，现在隔三差五会想念

用料

• 猪肉 巴掌大一块（三肥七瘦最好）
• 葱段 适量
• 葱花 适量
• 生姜 3片
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 耗油 适量
• 生抽 1勺
• 淀粉 2小勺
• 鸡毛菜 一把

鸡毛菜肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

做肉丸子 1.猪肉加入葱花一起剁成肉泥（我不爱吃姜，爱姜的可以带着姜一起剁进去） 2.葱姜水：葱段➕姜片倒一点开水泡一会，放置水凉（这个可以代替料酒去腥，宝宝和孕妈的选择） 3.肉泥中放入鸡蛋，生抽，耗油，盐，一点点葱姜水，同一方向搅和，最后加淀粉一起搅和 4.锅中烧热水，左手挤肉丸子，从虎口部位挤出来，右手用勺子舀着肉丸放入热水，不用在意圆不圆的～不散掉就行啦 一锅肉丸子就汆好啦 炒鸡毛菜 起锅烧油，鸡毛菜煸炒两下放水，加入刚刚汆好的丸子，放入盐，耗油，一点点胡椒粉，煮开后5分钟关火，放点麻油～绝绝子，清淡又好喝的鸡毛菜丸子汤

鸡毛菜肉丸子汤的小贴士

因为我不吃味精，鸡精，所以都用耗油代替的，你们也可以换成鸡精味精

菜谱创建时间：2021-08-29 23:09:28