【瀑布拉丝年糕锅】

作者： 日食记

自从我搬了新家，同一批朋友，已经来我这里开了不下10次暖房趴了。 很明显，他们就是在馋我的手。 我总结了一套轰趴聚餐的万能公式：沸锅+烧烤+主食+甜品+好喝的果酒。 超长年糕锅是这次的主菜。 据说它还是道网红美食，店家很硬气不接受预约，现场排队都是2小时起。其实做起来一点也不难，不就是辣炒年糕做成汤煲吗？ 长年糕是我在进口超市买的，给你们看一眼原本的样子，长到我笑出声。 一上桌，视觉上果然不同凡响，人见人愣。 每拎起一次，都要站起迎接：） 年糕不是生活的必需品，对温软的向往是。 美食、酒、吃吃笑笑的朋友，缺一不可，足以慰藉一切寒冷的日子。

用料

• 洋葱 半个
• 包菜 半个
• 大葱 1根
• 鱼饼 200克
• 香肠 240克
• 韩式辣酱 6勺
• 生抽 6勺
• 砂糖 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 韩式辣椒粉 2勺
• 年糕条 3根
• 马苏里拉芝士 120克

【瀑布拉丝年糕锅】的做法步骤

步骤 1

半个洋葱切丝，半个包菜切块，1根大葱切斜刀片，200g鱼饼切块，240g香肠切段。 准备炒年糕酱汁：6勺韩式辣酱、6勺生抽、1勺砂糖、1勺蜂蜜、2勺韩式辣椒粉、20g清水调匀。

步骤 2

往锅中倒入3勺食用油，中火炒香洋葱、大葱后放入包菜、酱汁、鱼饼、香肠翻炒均匀，倒入刚好没过食材的清水煮开。

步骤 3

另取一锅，水沸煮年糕条2-3分钟微软后，捞出放入步骤2的锅中，小火继续煮3分钟。

步骤 4

120g马苏里拉芝士放小锅中小火融化，放入15g水淀粉搅匀成芝士瀑布，盖在年糕锅里。

步骤 5

开吃！

菜谱创建时间：2021-11-29 16:30:23