蒜香肉沫茄条

作者： 新八号

少油，下饭

用料

• 紫皮茄子 2个
• 猪肉 适量
• 蒜 4瓣
• 葱 1段
• 小米辣 1根
• 海鲜酱油 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 十三香 适量
• 玉米油 3勺

蒜香肉沫茄条的做法步骤

步骤 1

洗净茄子

步骤 2

茄子切条，放1勺盐，静置10分钟

步骤 3

切条攥干水分，放入空气炸锅

步骤 4

180℃，10分钟。5分钟后，翻动茄条

步骤 5

炸茄子期间，制蒜末

步骤 6

小米辣切小块，切葱花，葱丝

步骤 7

猪肉切成肉末，放1勺玉米油、1勺海鲜酱油、1小勺十三香、1勺料酒

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

茄条炸好后，取出备用

步骤 10

锅中倒入2勺玉米，油温三层时，放入葱花、小米辣、肉沫，爆香

步骤 11

放入切条，翻炒均匀

步骤 12

倒入料汁：1勺黄豆酱+1勺海鲜酱油+1勺盐+适量水

步骤 13

盖上锅盖，中火闷5分钟

步骤 14

放入蒜末，翻炒均匀，即可出锅

菜谱创建时间：2021-11-24 22:30:03