虾米瑶柱酱/豪华版XO酱

作者： 爱生活爱养生的Metty

自制豪华版的XO酱，自制自吃必须料要放足哇～

用料

• 干贝（瑶柱） 100克
• 干虾仁 100克
• 蚝油 1大勺
• 大蒜 2个/20瓣左右
• 姜 20克
• 生抽（酱油） 1大勺
• 盐 适量

虾米瑶柱酱/豪华版XO酱的做法步骤

步骤 1

干制的虾米，瑶柱，蒜🧄，姜，干辣椒面备用

步骤 2

瑶柱用清水冲洗一下后捞出用刀背轻拍成丝条状～

步骤 3

虾米用清水冲洗一下后捞出切碎（可以根据自己喜好的口感选择切成碎末或带点颗粒的

步骤 4

姜，蒜分别拍碎做成姜蒜蓉状或带点小颗粒状态

步骤 5

准备一个干净无水无油的大碗装干辣椒粉，油烧开后倒进干辣椒面做成油泼辣子备用（我个人不喜欢太油腻的食物所以油刚好把辣椒面泼湿状态，喜欢辣油的话可以适当多泼点热油哦

步骤 6

热锅后加油烧开倒入姜蒜蓉爆香后倒入虾米和瑶柱

步骤 7

继续翻炒至金黄，

步骤 8

依次加料酒，蚝油，生抽，继续翻炒均匀收汁

步骤 9

翻炒完成的虾米瑶柱酱倒入油泼辣子混合搅拌均匀后即可

步骤 10

满满的瑶柱和虾仁颗粒，舀上一勺拌个无盐无油的清水面也好吃得不得了，哈哈，关键是健康营养又美味，百分比零添加

步骤 11

香喷喷的豪华版XO酱就完成啦

步骤 12

繁忙的工作生活需要一碗有灵魂的虾米瑶柱酱拌治愈

步骤 13

👆百分百纯天然零添加的XO酱拌面🍜 营养美味又健康～

菜谱创建时间：2021-11-24 10:36:02