营养加倍的炝炒黑豆苗

作者： 香水厨娘

黑豆营养丰富，每百克含蛋白质36.1克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷 500毫克，还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品。

用料

• 黑豆苗 1盒
• 大蒜 4瓣大蒜
• 盐 半小勺
• 干辣椒 4个
• 胡萝卜 1根
• 海天蒸鱼豉油 2勺

营养加倍的炝炒黑豆苗的做法步骤

步骤 1

准备一盒豆苗。

步骤 2

根那里去掉一点。

步骤 3

用水清洗几遍去掉黑豆皮。

步骤 4

切一点胡萝卜，主要是配色，家里有红辣椒可以用红辣椒。

步骤 5

准备葱花，蒜末，干辣椒。

步骤 6

锅里烧水烧开后，放入一勺油一勺盐，放入豆苗。

步骤 7

快速焯水10秒钟捞出来过凉水控干水分备用。

步骤 8

炒锅里，放入适量的油放入蒜，干辣椒、葱花炒香，放入豆苗，放入一小勺盐。

步骤 9

放入蒸鱼豉油翻炒均匀快速出锅。

营养加倍的炝炒黑豆苗的小贴士

一，焯水时间一定要短。 二，提前把调料准备好，要快速翻炒，菜放到锅里10至翻炒，出锅装盘。 三，盐要少放，因为蒸鱼豉油咸度已经够了。 四，做这道菜速度一定要快炒过火了，影响口感。

菜谱创建时间：2021-11-23 06:34:44