做好的酸奶用屉布包上,放在滤网上。
上面压上水或者重物,过滤出乳清。大概需要四五个小时,我一般放冰箱隔夜。
好了。
过滤出来的乳清很有营养,500克酸奶大概可以过滤出250克乳清,加100克面、10克油搅拌均匀,发酵后可以做成饼。或者做成苏打面包,下厨房有菜谱。