我的最爱-毛豆香干炒肉丝

作者： 墩墩快跑

我真的很喜欢吃毛豆了哈哈哈哈哈，这个菜当盖浇饭也是很香很香的！！

用料

• 肉丝 150克
• 毛豆 150克
• 青椒 2个
• 豆干 3块

我的最爱-毛豆香干炒肉丝的做法步骤

步骤 1

肉丝加一点料酒、盐，再加一点老抽和生抽，加淀粉抓拌均匀，最后加一点食用油抓拌均匀防止粘连，腌制15分钟

步骤 2

豆干改刀切成条，和毛豆米简单焯个水去除豆腥味。

步骤 3

青椒切成条

步骤 4

锅里烧油，油热下肉丝，滑散，炒至变色盛出

步骤 5

锅不要洗，补一点油加蒜和干辣椒，爆香

步骤 6

加毛豆和豆干，给点盐和生抽入底味

步骤 7

倒入肉丝，加一点点老抽上色、生抽、少许白糖提鲜，再酌情添加鸡精和蚝油（盐可以看情况，因为蚝油鸡精生抽就很咸了）翻炒均匀，可以加一点点清水增加汤汁

步骤 8

加青椒翻炒，可以多炒一会儿让毛豆入味，但是不能太久青椒会太软了

步骤 9

这就好了！一勺挖到饭里真的太香了😭

我的最爱-毛豆香干炒肉丝的小贴士

切青椒会手辣哦，注意保护，及时洗手

菜谱创建时间：2021-11-17 16:33:46