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超级家常菜之水煮牛肉的做法

超级家常菜之水煮牛肉

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霸气小肥鹅WS

用料

超级家常菜之水煮牛肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

里脊切一块钱硬币左右厚度大片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盐调味放半个鸡蛋清抓拌均匀,抓拌后的肉里放三分之一勺的淀粉继续抓拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个样子就可以啦,腌制后的肉片口感特别嫩

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放花椒和麻椒小火炒出香味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒出一半花椒麻椒后放干辣椒,加凉油继续加热出香味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放蒜末、葱末炒出香味

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

家里有火锅底料的话就加一块

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加郫县豆瓣酱、没有火锅底料的这一步就加香叶小茴香等香料炒出香味

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加清水煮开后调味,汤中放盐,糖,牛肉粉,小火煮5-10分钟出香味,时间段汤底的味道不够足

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好后的汤把残渣捞出不要

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配菜可以简单炒一下垫底也可以直接放到汤里煮一下,我是为了方便就汤里煮一下,千万不要煮大了,烫一下就可以

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配菜捞出后垫底,继续下肉片,肉片下的要快一些,要不先下的肉片口感就老了,腌制过的肉片很嫩,不需要煮太长时间,变色后1分钟左右就可以捞出了

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之前备用的花椒和麻椒碾成粉,撒在肉片上,再撒辣椒粉和蒜末葱末,多倒点油烧热后浇到肉片上,撒香菜出锅

菜谱创建时间:2021-11-08 18:04:35
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