最滋补黑豆兔肉汤

作者： 吃肉的二宝妈

用料

• 红枣 5颗
• 姜 4-5片
• 料酒 3勺
• 盐 少许
• 兔肉 1斤
• 桂圆 5颗
• 黑豆 1把
• 醋 2勺

最滋补黑豆兔肉汤的做法步骤

步骤 1

买回材料，洗干净切好。红枣去核，生姜去皮。

步骤 2

冷水下锅，加少许酒

步骤 3

加点点醋

步骤 4

加姜片，煮开后捞起。这一步很重要，大家都知道兔肉是带膻味的，这样煮过后兔肉就没什么异味了，煎炒炖煮都好吃。

步骤 5

铁锅把黑豆炒一下，裂皮即可。这一步可以去除豆腥味，不介意的话可省略。

步骤 6

锅不用洗，下兔肉，加酒炒干水份，这里用的是家酿糯米酒，没有话可用一般黄酒，自带甜味。

步骤 7

冷水，全部材料下沙锅煮。

步骤 8

先大火煮开，小火慢煮，半个多小时就好了。

步骤 9

好喝又滋补的汤完成啦！马上立冬了，煮上一锅……暖暖的有没有？

菜谱创建时间：2021-11-05 12:01:33