党参黄芪炖老母鸡汤

作者： 斌哥私房菜

党参黄芪炖鸡汤是广东省传统的名肴，属于粤菜系。有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法。

用料

• 党参 3条
• 姜片 2片
• 沸水 适量
• 精盐 2克
• 红枣 5颗
• 老母鸡 1只
• 黄芪 7片克
• 沙参 2条
• 玉竹 3片
• 枸杞 10粒

党参黄芪炖老母鸡汤的做法步骤

步骤 1

将母鸡倒入温水加盐浸泡10分钟去除血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪等配料用清水洗净、切段。

步骤 2

将鸡放入炖盅或砂锅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、姜片、沙参、玉竹，煲2个小时直到鸡肉煲烂，起锅时放入一点盐，撒上枸杞一道美味的党参黄芪鸡汤就好了。

党参黄芪炖老母鸡汤的小贴士

党参黄芪比较温热，因此加入沙参、玉竹调节。有了这款鸡汤冬天就不怕冷了

菜谱创建时间：2021-11-04 12:26:15