酱爆猪肝——中式一日三餐（三十四）

作者： 鱼儿爱烘焙

还有一种烹饪方式也很好吃😋 咸鲜软嫩的盐水猪肝 https://www.xiachufang.com/recipe/106588764/

用料

• 猪肝 200克
• 料酒 10克
• 生抽 10克
• 老抽 5克
• 植物油 适量
• 姜丝 3-5片
• 小葱末 1-2根
• 白糖 5克

酱爆猪肝——中式一日三餐（三十四）的做法步骤

步骤 1

猪肝切均匀薄片，泡去血水，大约需要30分钟以上，期间勤换水。

步骤 2

控水，加入料酒、生抽、老抽拌匀，腌制15-20分钟。

步骤 3

锅中放入植物油炒香葱姜。

步骤 4

放入猪肝，急火不断翻炒3分钟，出锅前放点糖、葱末翻炒。 我觉得咸度够了，如果有需要就加点盐。

步骤 5

出锅，香嫩可口。

菜谱创建时间：2021-11-02 10:06:40