糖醋小排

作者： 书房厨房

最家常也是最温润

用料

• 小排 500克
• 冰糖 适量
• 醋 五勺
• 生抽 三勺
• 料酒 两勺
• 姜 三片
• 八角 一个
• 香叶 两片

糖醋小排的做法步骤

步骤 1

食材一定要新鲜上乘

步骤 2

小排冷水下锅，姜片+葱段+一勺料酒 飞水去血沫

步骤 3

捞出沥水

步骤 4

另起锅放油放冰糖小火翻炒

步骤 5

要有耐心，炒成焦糖色即可

步骤 6

倒入沥水后的排骨，翻炒上色。 倒入料酒一勺，生抽适量，陈醋三勺 加入一点点八角和香叶，没有也无碍

步骤 7

倒入热水热水热水 没过排骨小火慢炖

步骤 8

肉质软烂后大火收汁至浓稠

步骤 9

出锅后撒点芝麻即是绝美。糖醋小排要吃热的哦

菜谱创建时间：2021-10-30 21:50:33