【家常小炒】杏鲍菇炒肉

作者： 爱家常小炒的小袁

家常湘味小炒，肉香夹杂着香菇清香，顺滑爽口，很好吃的一道下饭菜。

用料

• 杏鲍菇 5个
• 前腿肉 100克
• 小米椒 5个
• 蒜 3瓣
• 葱 3根
• 青椒 1个
• 盐 2克
• 鸡精 半勺
• 生抽 1勺

【家常小炒】杏鲍菇炒肉的做法步骤

步骤 1

一、准备食材 杏鲍菇切菱形片； 瘦肉切薄片，可以准备点肥肉片； 小米椒切圈； 大蒜切蒜末； 葱切段，葱白和葱绿分开； 青椒切斜片。

步骤 2

二、下锅 1、肥肉煎焦爆油，加入杏鲍菇，煎1分钟煎熟； 2、加瘦肉一起翻炒微微变白，捞出或拨到一边； 3、加蒜末、小米辣、葱白，小火炒出香味； 4、加入杏鲍菇片、肉片、青椒，翻炒1分钟左右炒熟青椒； 5、加小半勺食盐、半勺鸡精、一勺生抽调味，翻炒均匀； 6、最后加葱绿翻炒两下，即可出锅装盘。

【家常小炒】杏鲍菇炒肉的小贴士

1、杏鲍菇煎一下更香； 2、青椒配色，可不加； 3、加点五花肉或肥肉煸出油脂，炒菜更香。

菜谱创建时间：2021-10-30 13:34:13