芝士爆浆培根面包

作者： 小慕私厨

用料

• 烫面 10克面粉40克水
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 120克
• 酵母 3克
• 细砂糖 20克
• 蜂蜜 15克
• 黄油 25克
• 盐 3克
• 马苏里拉 90克
• 培根 2片
• 鸡蛋 25克
• 甜玉米粒 25克

芝士爆浆培根面包的做法步骤

步骤 1

烫面，10g面粉，40g水，开小火不停搅拌！

步骤 2

搅到像猪油一样关火，倒入小碗盖上保鲜膜放凉！

步骤 3

把除开黄油，揉面的部分全放入厨师机揉面，我的面团都特别软，蜂蜜提升口感，如果没有可以不加，然后多放10g糖

步骤 4

揉出手套膜

步骤 5

面团轻微排气后分成8等份揉圆，再松弛20分钟

步骤 6

松弛好了，擀成一个圆。

步骤 7

提前把马苏里拉，甜玉米，培根切丁后包入(甜玉米粒是超市买的冻的甜玉米)

步骤 8

像捏包子那样捏紧滚圆收口，朝下摆入烤盘！我这个还没成型哈^_^

步骤 9

摆好，收口朝下哦，二发膨胀！ 我是放烤箱里面放一大碗开水进行二发，如果冬天温度过低，可以微微开点烤箱的温度，大约30就行

步骤 10

二发好了后，撒点面粉，或者椰蓉 用剪刀剪一个十字架

步骤 11

烤箱预热185度，20分钟左右！

步骤 12

哇哦，拉丝儿啦！ 热的时候很好吃 冷了也好吃 主要是面团特软^_^

菜谱创建时间：2021-10-25 18:22:02