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蒜香培根小面包的做法

蒜香培根小面包

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法焙客家庭烘焙
所用模具:法焙客小浴缸椭圆不粘模FB30280 配方量可以做6个

用料

蒜香培根小面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将除黄油外的所有面团材料混合,放入搅拌机内,揉出可以拉出厚膜状态的面团。再加入软化的黄油,慢速揉匀,完全融合后,快速搅拌至手套膜。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30℃基础发酵30分钟,至原体积2倍大。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团均匀分割成6份,盖保鲜膜冷藏松弛30分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

培根切碎和芝士碎混合均匀,做内馅。 取一个面团擀开,翻面,铺上馅料,卷起。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芝士粉和适量生白芝麻混合拌匀。面团表面喷水,沾芝麻芝士粉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入模具发酵8-9分满,

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团表面划刀口,挤蒜香酱

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱中下层烘烤,上火145℃,下火185℃,时间20分钟左右。(表面注意中途加盖锡纸,防止颜色太深)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后脱模,移至冷却网晾凉。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咸香绵软~

菜谱创建时间:2023-08-22 10:04:02
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