戚风蛋糕（松下蒸烤箱JK180）

作者： 爱鼓捣的恩宝妈

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 40克
• 玉米油 30克
• 柠檬汁 几滴
• 牛奶 40克

戚风蛋糕（松下蒸烤箱JK180）的做法步骤

步骤 1

备齐材料再开工

步骤 2

牛奶中加入油，用蛋抽搅打成酸奶状（乳化）

步骤 3

筛入低筋面粉，Z字型搅拌（会有点稠，不用担心）

步骤 4

放入三个蛋黄（我做的是两个六寸）

步骤 5

搅拌成这样就可以

步骤 6

蛋白分三次加入细砂糖，最后要有直立尖角算是可以了

步骤 7

先取1/3放到蛋黄糊里，搅拌均匀后倒回蛋白里，记得是翻拌不是搅拌

步骤 8

倒入模具后记得震几下，130度烤30分钟，150度烤30分钟

戚风蛋糕（松下蒸烤箱JK180）的小贴士

蛋白分三次加入，分别是大鱼泡、细腻的泡沫、出现纹路，这三次加入，第三次加入细砂糖以后记得打蛋器开中低速

菜谱创建时间：2021-10-20 10:53:58