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椒盐烙饼的做法
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椒盐烙饼

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作者: Vanilla_Label
Vanilla_Label

椒盐烙饼的用料

椒盐烙饼的做法步骤

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步骤 1

面粉过筛,加入鸡蛋,冰水。用打蛋器用力搅匀。混合液以能流动为宜。

步骤 2

面糊加入盐、花椒粉、芝麻。再次搅拌均匀

步骤 3

将搅拌好的面糊放入冰箱冷藏10分钟(如果用的是冰水可以忽略此步骤)

步骤 4

平底锅倒入少许油,缓缓转动平底锅。待油热后,加入两勺面糊,快速转动平底锅,使面糊均匀置于锅底。

步骤 5

待面糊表面微干(约2分钟),将饼子翻面。烙大概一分钟左右就好啦

椒盐烙饼的小贴士

第一次烙饼,翻面太快。导致部分面糊粘在锅铲上,一定要等面糊表面干了再翻面。 也可以用浓茶水代替冰水,这样成品就是茶香椒盐烙饼。也很好吃。 烙饼就是熟练工种,多烙几次就会啦。 新手总是比较弱的~慢慢成长啦~~

菜谱创建时间:2012-10-05 20:07:09
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