潮汕卤肉

作者： Mary-玛丽

用料

• 五花肉 500克
• 鸡蛋 4个
• 姜 3片
• 盐 少许
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 冰糖 6粒
• 卤料包：
• 干辣椒 2个
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 花椒 10粒
• 黑胡椒粒 10粒
• 小茴香 10-15粒
• 陈皮 1片
• 啤酒 1瓶
• 开水 适量

潮汕卤肉的做法步骤

步骤 1

肉洗净，吸干水份，切成厚块

步骤 2

准备料包、姜片、各种调料

步骤 3

所有调料放碗里，方便使用

步骤 4

准备鸡蛋

步骤 5

小火慢煎，至2面金黄

步骤 6

➕姜片➕味汁➕料包➕鸡蛋➕啤酒➕漫过肉块的开水，盖盖子，大火煮沸，小火炖煮2小时。关火，焖在锅中入味。

步骤 7

取出切块，浇上卤汁。喜欢吃热的，烧饭的时候焐在饭锅里，饭好了肉也好了。盖在饭上真香😋😋😋

菜谱创建时间：2021-10-18 18:06:12