炖肉肉

作者： 蛋糕飞成精

某天，我家娃跟我说想吃猪八戒，安排

用料

• 五花肉 1斤
• 冰糖 7、8粒
• 热水 适量
• 葱 一段
• 姜 几片
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 八角 一粒
• 花椒 10粒（一小撮）
• 白芷 一小片
• 陈皮 一片
• 丁香 2、3粒
• 香叶 2、3片
• 桂皮 一小段

炖肉肉的做法步骤

步骤 1

买了两斤半的肉 切一切 分装一下

步骤 2

煎肉

步骤 3

煎至两面微微黄 放入砂锅里

步骤 4

底油不扔 丢进一些冰糖炒糖色

步骤 5

把颜色炒深 控制不住怕炒糊了就小火炒

步骤 6

倒入热水 冲散糖色 并倒入砂锅里

步骤 7

调料（陈皮不要这么大 下图那样就可以 块太大汤汁味道会重 盖住了肉香）我每次就做10块左右的肉 一顿吃完 如果您做的量大 调料适当可以多一丢丢

步骤 8

放入葱、姜、八角、花椒、香叶、白芷、丁香、陈皮、桂皮，倒入老抽、生抽、盐、味精调味上锅炖吧。可以倒入啤酒去除腥味儿、增香。

步骤 9

炖了2、3个小时，入口即化。小娃吃了好几块。

步骤 10

喜欢吃辣的 可以煎几个青辣椒，放入砂锅里一起炖。味道也很好的。

步骤 11

这是之前做的

步骤 12

很好吃 这次给孩子做 就不放辣椒了

菜谱创建时间：2023-09-08 20:07:13