鲜虾粉丝煲

作者： guinness

用料

• 虾 只
• 粉丝 把
• 洋葱
• 大蒜
• 小米椒

鲜虾粉丝煲的做法步骤

步骤 1

1 虾去壳开背去虾线 2 热油放虾壳虾头中小火煸炒，+料酒2，炒出香味 3 加300ml水（不要加太多），大火煮沸，小火煮20分钟（高汤做好后过滤，过滤时压下虾头 4 粉丝开水泡5-10分钟（不能过久），冷水冲洗 5 切洋葱丝，大蒜末，小米椒1个，葱若干 6 酱汁：白砂糖1 蚝油2 酱油1 鱼露1 黑胡椒0.5 盐0.5 7 虾撒点黑胡椒煎一下，8成熟盛出（表面变色即可） 8 香料爆香，加粉丝炒20秒左右，慢慢加入高汤，调料直到粉丝吸饱，放入虾虾搅拌 注意虾也要被调味到 9 装盘

菜谱创建时间：2021-10-18 14:22:04