低卡可丽饼/千层蛋糕皮

作者： 盘子的食光

130kcal/份，碳蛋脂纤=3.8，16.5，5.1，3.9

用料

• 鸡蛋 1个（去壳50g）
• 椰子面粉 5克
• 洋车壳粉 2g
• 香草蛋白粉 10g
• 泡打粉 0.5克
• 盐 0.4克
• 代糖 5克
• 水 65克（根据面糊状态向上波动）

低卡可丽饼/千层蛋糕皮的做法步骤

步骤 1

1.粉类混合，鸡蛋牛奶混合，再两种混合物彼此混合，搅拌均匀细腻，静置一会儿，面糊变浓稠。 2.根据此时面糊的状态再额外加水，和普通摊饼皮的浓稠度一致即可

步骤 2

热不粘锅，再倒适量面糊推均匀，小火盖上锅盖闷。 ⚠️不刷油建议厚一点不然不成型，但自己吃就无所谓了，想做蛋糕的人要刷油才能煎薄皮 ⚠️我做的是厚的版本，可丽饼的造型，里面夹奶油水果；如果不放糖可以做成咸口夹榨菜和肉；当然空口吃就很好吃啦

步骤 3

成果：自己吃的纯可丽饼皮，没放油没造型

步骤 4

左下角是咸口没加糖，换成2g孜然粉，无油薄款，铲出来就是碎的山东煎饼果子口感。 ⚠️煎饼果子另外配方：洋车2g，椰子面粉3g燕麦纤维5g，盐1g，孜然粉2g，水200g。（粉类混合后把水加进去，搅拌均匀静置成糊状，热锅薄摊）【15kcal/份】 口感和可丽饼有点点不一样可以都试试

低卡可丽饼/千层蛋糕皮的小贴士

低卡低碳味道好，适合自己吃，不适合做颜值仪式感

菜谱创建时间：2021-10-17 23:07:21