蒜香浓郁❗️好吃到流泪的黄油蒜香面包🍞

作者： 君子恩

今天分享的是法式黄油蒜香小面包，蒜香浓郁✅特别好吃！做法也挺简单，不需要整形，适合烘焙新手做哦！👉

用料

• 牛奶 120克
• 鸡蛋液 40克
• 盐 1克
• 糖 30克
• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 蒜香酱：
• 黄油 25克
• 葱 3根
• 大蒜 3瓣

蒜香浓郁❗️好吃到流泪的黄油蒜香面包🍞的做法步骤

步骤 1

1️⃣牛奶➕鸡蛋➕白糖➕盐➕高筋面粉➕酵母，放入厨师机桶内揉面开始揉面。 2️⃣面团揉到成团，可以拉出粗膜➕黄油继续揉面，一直揉到可以拉出结实的薄膜，揉面完成。面团整理成圆形，覆盖保鲜膜开始发酵。

步骤 2

3️⃣面团发酵到两倍大时，取出来排气，再覆盖保鲜膜松弛20分钟，分成9等份。 4️⃣小面团团圆，放在烤盘里，再放进烤箱，旁边放杯热水，进行二次发酵。 5️⃣二次发酵的时候，做好黄油蒜香酱，黄油融化➕蒜末➕葱花搅拌均匀即可。 6️⃣面团再次发酵到两倍大后，取出来在表面割口子，挤蒜香酱，送入预热好的烤箱150度烘烤30分钟即🉑。

步骤 3

成品图

步骤 4

成品图

蒜香浓郁❗️好吃到流泪的黄油蒜香面包🍞的小贴士

面粉不同，吸水性会不一样，液体预留点，看面团状态再加。 烘烤温度和时间请参考自家的烤箱。

菜谱创建时间：2021-10-16 22:09:45