少油版烧茄子

作者： 针织灼践

app买菜，不小心买多了一份，这一大堆茄子🍆要怎么吃？好吧，各种茄子安排。在蒜泥茄子，清炒茄子，西红柿炒茄子之后，我又思念起了烧茄子。这版烧茄子软烂带着蒜香，做起来还很省油。

用料

• 长茄子 2个
• 青椒
• 蚝油 勺
• 糖 克
• 盐 克
• 醋 勺
• 蒜 瓣
• 生抽 勺

少油版烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块，撒少许盐腌渍半小时

步骤 2

腌好的茄子挤掉水份，撒少许淀粉或者面粉，拌匀

步骤 3

青椒蒜粒切好，我家没青椒了，我用的线椒

步骤 4

倒平时炒菜的油量，放几粒花椒，油热下入茄子煸炒

步骤 5

炒软后加青椒和蒜粒

步骤 6

加入生抽、蚝油、盐、糖和一点点醋调味，我还稍微加了一点番茄酱。喜欢加什么按照自己口味随意。

步骤 7

翻炒均匀后撒蒜末出锅，开吃吧。

少油版烧茄子的小贴士

1.茄子一定要挤水，这样就不容易吸油，其它步骤随意。 2.个人觉得茄子和青椒是绝配，就算毫无技巧，茄丁炒青椒都很好吃。

菜谱创建时间：2021-10-14 21:15:31