手撕胖胖面包

作者： 烘焙张小白

柔软不失韧性 口感一流的胖胖手撕包 只需要2个步骤就可以在家轻松做出来 发酵时间稍微长一点 其他没有任何毛病！

用料

• 高筋面粉 240克
• 盐 5克
• 酵母 6克
• 水 130克
• 食用油 20克
• 细砂糖 30克

手撕胖胖面包的做法步骤

步骤 1

把240克高筋面粉和30克细砂糖5克盐6克酵母粉一起放入碗里搅拌。随后放入水130克食用油20克，一起搅拌成团。

步骤 2

面团不断揉搓和摔打，揉搓成光滑的面团。盖上保鲜膜50-60分钟，发至2倍大后取出。

步骤 3

把发酵好的面团切成16等份，并揉搓成团，盖上保鲜膜再发酵等待15-20分钟。

步骤 4

发酵好的小面团，把底部捏紧造型。

步骤 5

放入9cm*9cm的烤盒，再盖上保鲜膜发酵50-60分钟。发酵完后再面团表面撒上高筋面粉作为最后装饰。 烤箱先180°预热10分钟，发酵好的面团烤8~12分钟。即可出炉享用。

手撕胖胖面包的小贴士

此配方可以做16个左右的面包。大家按照自己的量酌情增加或减少。

菜谱创建时间：2021-10-14 01:03:10