煎牛小排

作者： 晴天sunny72

用料

• 牛小排 400克
• 小土豆 3个
• 芦笋 6根
• 小胡萝卜 2根
• 西红柿 1串
• 迷迭香 1根
• 大蒜 1头
• 橄榄油 1勺
• 黑胡椒 少许
• 海盐 少许
• 黄油 20克

煎牛小排的做法步骤

步骤 1

1.牛小排解冻后无需清洗，用厨房纸擦干血水，撒上粉盐和胡椒碎，再抹上橄榄油，研制15min。

步骤 2

2.将小土豆对半切开，放入水中煮熟。

步骤 3

3.将铸铁锅烧热，倒入橄榄油，保持高温大火，放入牛小排，1分钟后翻面再煎1分钟。将牛小排立起，煎一下边缘一周，封边。

步骤 4

3.放入黄油、大蒜和迷迭香，调小火，将用勺子将锅中的黄油淋在牛小排上，正反面各一分钟。

步骤 5

5.将牛小排出锅，放在锡纸上包起，醒肉5分钟。

步骤 6

6.在锅中下入蔬菜，煎熟后出锅。

步骤 7

7.摆盘，开动。

煎牛小排的小贴士

煎制时间要根据牛排的厚度和大小来确定。

菜谱创建时间：2021-10-13 15:00:13