德州扒鸡（家庭版）

作者： 华丽变身孩儿他妈

用料

• 三黄鸡 一只
• 花椒，草果，茴香，桂皮，陈皮，八角，香叶，葱，姜
• 红烧酱油，生抽，料酒，甜面酱，酱豆腐乳，冰糖，料酒

德州扒鸡（家庭版）的做法步骤

步骤 1

将洗干净的三黄鸡均匀的抹上红烧酱油放在一边控干水分，我放在电扇下扇了会儿，节省时间。

步骤 2

锅中放入可以漫过半只鸡的油，加热将控干水分的三黄鸡放入油锅中炸至金黄色。这一步千万小心，油会溅出来，不要被烫伤。

步骤 3

高压锅中放入全部调料和调味品加水将三黄鸡放入，水要漫过三黄鸡，高压锅上汽30分钟关火。这是千万不要打开锅盖，至少焖至四个小时再拿出来食用。

德州扒鸡（家庭版）的小贴士

调料没有固定要求，如果家里调料不全的话可以在市场买一个炖肉调料包代替，注意多放些葱和姜，提味，我在锅里同时放了豆皮和虎皮鸡蛋顺便卤制一下，大家可以放任何喜欢的东西。鸡出锅时千万小心因为已经很酥烂了一不小心就会散掉。

菜谱创建时间：2017-08-23 19:40:49