芝士脆脆棒（宝宝的健康零食）

作者： 断点1217

买了瑞慕的干酪碎，准备给我家小哥做点零食，刚好看到了6之手的这个食谱，就给小哥安排了 硬脆咸香，适合12个月以上的所有宝宝

用料

• 黄油 60克
• 牛奶1 130克
• 牛奶2 110克
• 木薯淀粉1 30克
• 木薯淀粉2 270克
• 干酪碎 80克
• 全蛋液 60克
• 盐 3克

芝士脆脆棒（宝宝的健康零食）的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

60克黄油 + 130克牛奶 + 30克木薯淀粉倒入小锅中小火加热，快速搅拌（防止木薯淀粉有颗粒）

步骤 3

把木薯淀粉烫熟，这个状态就可以了

步骤 4

倒入大点的容器里

步骤 5

加入3克盐和270克木薯淀粉，翻拌几下，加入110克牛奶

步骤 6

戴手套把面团揉捏抓成这个状态

步骤 7

60克全蛋液分三次加入面团中，每次面团充分吸收蛋液后再次加入蛋液

步骤 8

面团比较稀，用刮刀翻拌到这个状态

步骤 9

加入干酪碎，翻拌均匀，装入裱花袋

步骤 10

挤入烤盘，长度随意（裱花袋口子别剪太大，否则干酪焦了里边还没烤干）

步骤 11

挤的时候预热烤箱，145度烤制30到35分钟，实际根据自家烤箱脾气设定，上色太快可以上边盖张锡纸

步骤 12

放凉后密封保存一个月

芝士脆脆棒（宝宝的健康零食）的小贴士

1、烫木薯淀粉时候搅拌速度一定要快 2、裱花袋口子不要剪的太大了，烤得时候太废时间 3、一个孩子吃的话，建议所有食材减半，我是多做些，给 我小外甥拿点

菜谱创建时间：2021-10-12 11:21:24