低脂酸奶腌鸡胸肉咖喱饭好侍咖喱饭（好侍浓厚/百梦多咖喱食谱）

作者： REBEKAH0302

本食谱4人份量 烹饪时间：约25分钟 热量（平均1人）：247kcal 盐摄入（平均1人）：2.6g

用料

• 好侍浓厚咖喱（中辛） 70g（半盒）
• 去皮鸡胸肉 1块
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 色拉油 一大勺
• 酸奶（含糖） 100克
• 生姜泥 1小勺
• 生蒜泥 1小勺

低脂酸奶腌鸡胸肉咖喱饭好侍咖喱饭（好侍浓厚/百梦多咖喱食谱）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切小块，放置保鲜袋中用酸奶腌制15分钟。

步骤 2

洋葱切成薄片。胡萝卜洗净，不去皮切成薄片。

步骤 3

在平底锅中倒入色拉油加热，洋葱和胡萝卜用中火炒至洋葱变色。将食材靠近锅边缘，将第一步中的鸡肉同酸奶一起放入锅内煎。

步骤 4

鸡肉煮白加一点水，煮沸，暂时关火，加入咖喱块（上面任意一款都可以用）溶化，再次用小火不时搅拌，煮5分钟左右。

低脂酸奶腌鸡胸肉咖喱饭好侍咖喱饭（好侍浓厚/百梦多咖喱食谱）的小贴士

*用无糖酸奶代替加糖酸奶时，加入1汤匙果酱，也有同样的效果。可去除肉腥味。 小知识： (1)酸奶中的乳酸容易使肉的纤维产生间隙，而且充分地揉肉会破坏纤维，口感容易变软。 (2)肉上会形成酸奶膜，肉汁不会流失，不易收缩。 (3)加糖酸奶中所含的糖可以保持肉的水分，使肉不易变硬。 *热量计算不包括米饭。 *烹饪时间不包括腌制鸡肉的时间。

菜谱创建时间：2021-10-11 00:44:16